萌萌,为啥你还没断奶!?

08-09 10:02 首页 烘焙帮


百香果奶冻

Passion Frozen milk


女儿萌萌5岁了,还没断奶。午睡必须喝牛奶,晚上睡觉必须喝牛奶,下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且,还必须用奶瓶喝!


老婆常吐槽女儿:萌萌你看看幼儿园同学,谁还用奶瓶?


我就会吐槽老婆:奶瓶根本就不是重点好吗,为啥五岁了还没断奶啊!


可是吐槽归吐槽,我跟老婆还是会变着法儿,用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻,百香果的酸味和香气,跟浓郁的奶味相互交织,层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞!


看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子,老婆很是开心,仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般!


by 帮主阿涛



材料


百香果 3个

牛奶 90g

细砂糖 10g

淡奶油 60g

吉利丁片 3g



过程


1、吉利丁片用凉白开泡软待用。


2、牛奶加细砂糖煮至冒小泡。


3、一边搅拌一边加入淡奶油。


4、趁着还温热,加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。


5、将百香果从顶部切个盖。


6、将百香果果肉挖出来待用。


7、把奶液倒入百香果壳中,冷藏三小时。


8、待奶冻凝固后,加入百香果肉就可以美美的食用啦!


摄影:Green Tea


Tips

1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西,是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。

2、如果不用片,而用粉,就把吉利丁(鱼胶)粉用10g温水溶解后使用即可。



烘焙帮帮主阿涛,80后乐天派,5年烘焙经验,俩女娃的爸,减肥中。关于烘焙、二胎和减肥,你想聊些啥,快点击右下角给我留言吧!


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