用一罐沙拉引来了央视报道,现在他又把餐厅开到了阿里楼下,不仅要俘获年轻人的胃,还有有趣的灵魂

摘要: 好吃的东西很多,有趣的灵魂你在哪里?

10-30 16:29 首页 一人一城



整个杭州城,

可能很少会有像我们这样的西餐店:

白天正经地卖着牛排、汉堡、沙拉,


等到了晚上,

瞬间就成了摇滚现场,

除此之外,

还可能是画展现场,

摄影交流会现场……


所有年轻人喜欢的东西,都有可能在我们的店里出现。


年轻的时候我喜欢披头士,工作多年以后依然怀念摇滚这种年轻的状态,于是在2015年,和小伙伴一起在杭州开起了一家叫“ensalada茵适达”的健康轻餐品牌。


把新鲜的事儿都尝试了一遍,还做了不少当时看起来非常好玩的事情。




 想  知 道 我 和 薄 荷 犀 牛 的 故 事 吗 

 扫 描 下 方 二 维 码 或 点 击 阅 读 原 文 了 解 详 情 



我是章帆,从事房地产多年之后,希望给自己的生活一个新的想象。


看到身边很多人都在追求新潮的生活方式,这两年来我一直在和餐饮打交道,现在在杭州已经有了5家门店。




我是一个典型的80后,一个“不务正业”的年轻人,互联网思维、点子王,爱摇滚、爱分享,最爱年轻的状态。将美味和生活方式分享给更多的人符合了我所有的想象。


年轻人喜欢玩,喜欢新奇,

于是,我们在圣诞节请来了肌肉猛男,

开着车,专门给女生送沙拉!



年轻人喜欢刺激?

于是,我们在商场里停了一辆车,

让两个陌生人坐在车里,

体验一次众目睽睽下的“车震”。


年轻人喜欢尝试新鲜事物?

我们就专门找人开发了一个游戏,

配合新推出的罐装沙拉,

只需要把手机和沙拉一起拼命摇晃,

手机屏幕上就能出现相应的数值,

提醒你消耗了多少卡路里。

我们把沙拉装进罐子里,就成了摇滚沙拉。在吃之前需要把沙拉酱倒进罐子里,然后拼命的摇晃瓶子,让酱汁和沙拉混合均匀。


围绕着一份小小的沙拉,我们变着花样地去赋予它更多年轻的意义,也让很多杭州的年轻人成了我们的忠实粉丝。


后来,还让央视专门从北京跑到杭州,对我们做了一次报道。


2016年2月29日,我们有趣又新鲜的的创业故事,登上了央视二套的《经济半小时》


短短几年,我们在杭州开出了滨江店、武林店、庆春店、黄龙店、银泰店等多家门店。


我还做了多种业态的不同尝试,从商场店到外卖店、再到和健身房、生活馆合作,现在,ensalasa茵适达的服务范围已经覆盖了整个杭州城区。


ensalada杭州城西银泰店



今年早些时候,

我们在杭州又找到了一块难得的地方。

在西溪互联网金融小镇,

我们想给这个城市的年轻人,

再开一家时尚潮流的西餐&酒吧。

这里有蚂蚁金服、浙江网商银行、网金所、浙商创投、芝麻信用等在内的大批互联网金融企业。


这里是阿里巴巴在杭州的第三个园区,是不折不扣的杭州新“硅谷”。而这些互联网金融产业的精英,都将会是我们最想要的年轻客户群体。


在餐厅筹备阶段,我们做了大量的准备工作,首先是详尽的调研。


为了避免同质化竞争,我们预先了解了将要进驻园区的每一家餐饮企业,我们是园区内唯一一家西餐厅&bar,我们将它命名为--薄荷犀牛。




为了给阿里员工提供更加贴心的服务,

我们一直在尝试更便捷的支付、服务方式。

未来,这里还将是新支付手段的试验点。


年轻人快节奏的工作模式,

我们在支付宝平台上开发了外卖和等位功能,

座位情况一看便知。

同时,还能让他们在线取号,

可以给年轻人节约不少时间。


餐厅有足够开阔的空间,

给园区公司团队举行团队会议,

或者小型的下午茶活动。


要是你觉得这仅仅是一家,

针对年轻人的西餐厅,那你可能就错了!

等到夜色降临的时候,

白天优雅的西餐厅,

转身就成了无乐不作的酒吧。


年轻人喜欢刺激,喜欢消遣,

下了班之后,

可以不用着急回家,

约几个好友,简单地喝上一杯。


要是晚上没有什么非要去做的事,

累了一天,

完全可以选择放松地坐在酒吧的一隅,

点一杯酒,看完一部电影再回去。


当然,晚上的“薄荷犀牛”不会仅仅只是一家酒吧那么简单。年轻人喜欢交朋友,喜欢新鲜的事物,这里时常还会举办画展、开party、开音乐会……


年轻人喜欢的新鲜事物,我们都会想着法儿去尝试。


既然是餐厅,

吃的方面我们自然毫不含糊。

餐厅除了提供all-day brunch之外,

老本行沙拉自然少不了。


这还不够,

我们还有一款人见人爱的粉色汉堡

——粉红犀牛堡堡,

瞬间可以撩起女生的粉红少女心。?


我们把甜菜根汁加入了汉堡中面包制作的环节,于是恰到好处地呈现出粉色的样子了。


同样,也还有一款针对男生的汉堡

——美式纽约牛肉汉堡。

黑色面包,还有一戳即破的糖心蛋,

搭配着煎得恰到好处的牛肉饼,

尽情地大快朵颐吧!


与此同时,

我们还有以牛排、猪肋排为主的主菜,

搭配着丰富的蔬菜,

每一道都是我们精心挑选的食材,

悉心烹制。


我们想把薄荷犀牛打造了一个精英社群聚集地,它可以默默陪伴你把有趣和温暖传递给更多城市中的年轻人。


当然,少不了的是这里白天这里有美食、聚餐,晚上还有美酒和聊不完的话题。


所以,我想通过众筹的形式,找到这个城市里更多年轻有趣的灵魂,我们一起做一件好玩有意义的事情。


我在这寻找有趣的灵魂,和我一起聆听在这个餐厅中发生的故事,让薄荷犀牛成为你生活中不可或缺的一个美好元素。



你会是我们想要找到的人吗?

这里有酒有朋友,

就差你这个有趣的灵魂了!


这家开在阿里园区的西餐厅

让你从白天high到深夜

 ??  章 帆 




  请 点 击 阅 读 原 文 进 入 开 始 众 筹 网 站  

  选 择 相 应 回 报 支 持 故 事 讲 述 者 章 帆 



首页 - 一人一城 的更多文章: