因为一道菜,就被客人逼得开到了龙华!

08-11 02:03 首页 深圳美食部落


千呼万唤,

它终于来龙华了!





它是深圳的汉虾之王!


?短短一年就开了5家店

全深圳都能吃到它!


?四大湖北炒虾高手坐镇,

将湖北独有的味道都带到深圳!


?独门规矩:只用湖北潜江的肥虾,

每一只都不得低于7钱


?天天被老客逼着开店,

终于等到它开来龙华和蛇口了!






不仅如此!

它竟敢向全深圳下达战书

各位撸虾英雄可敢接招?!


 

 

 

 能够在深圳虾场杀出重重包围,站稳脚,靠的就是一道招牌!只有一种份量,足有2斤多,近30只小龙虾!折后才134.64元/份。

?油焖大虾 折后134.64元



带湖北户口的肥虾,不得低于7钱



店里有一道明文的规矩:虾子低于7钱不得入内!在这里没有小虾的说法!


老板还在潜江包了个10万亩的专业养虾基地专供活虾,每天空运来的虾刚下飞机就被扔进了锅里!占据着潜江天然的地理优势,虾大肉肥不在话下。


虾肥肉美,爆膏率几乎百分之百!



独注一味,酱香浓郁



做虾的师父,20多年来只做一道油焖大虾,素有“潜江神抄手”的称号。曾在湖北潜江最有威望的小龙虾馆工作,将湖北油焖虾独有的一汁一味都带到了深圳!


独家秘制的酱料,红花椒,青花椒,八角...20多款香料研磨成粉,控制配比,多一点少一些都会直接影响口味。为了口感的最佳,连糖料也只用老冰糖。


油焖分两种做派,一种是保留汤汁,一种是收汁做派。而这里的油焖则是属于后者。


收汁后的油焖大虾酱香浓郁,汤汁挂满虾壳,就连盘底都很难看到很多汁水。常常吃完还会糊满一手汤汁。



还没开始吃虾,这虾壳就已经嗦得完全停不下嘴,虾身虾尾,连虾钳都让人上瘾,有着其他口味小龙虾所没有的辛烈刺激后味却有回甘。连虾头的汤汁都舍不得放过!


每只虾都会开背去虾线,经过收汁的处理,香料的香气无孔不入。不用蘸汁(也没有汁蘸...)每只虾都超级入味!


最后再就厚厚地淋上一层辣油,油香包裹着爽脆弹牙的虾肉,一个字爽!



 

招牌是油焖,最受老客欢迎的还有蒜蓉大虾,除此之外他们家还有一整套的虾球,炒虾系列,有几道虾你在别处可吃不到!




拥有最多回头客的蒜蓉虾



除了油焖大虾,巴厘浪客所作的蒜蓉大虾是拥有回头客最多的。据说还有食客为了这道菜从龙华追到市区,“在别的店吃不到这味道!”。现在龙华的吃货在自家楼下就能吃上了!

?蒜蓉大虾 折后134.64元


别的先不说,这道虾的蒜汁超级多!绕虾三圈,满满得堆成小山丘的蒜汁,好这口的早已止不住口水了!


随便拿一只,蒜蓉都厚厚得积了一层!炒过的香蒜没有了生蒜的生涩和刺激气味,满口只剩下绵糯香甜的口感!很适合广东人吃!




炒料的秘制蒜汁,每天早上最少都得熬上20斤,一份虾两斤多,蒜汁就用到一斤多,泡在蒜油里的小龙虾,难怪连肉体都充满蒜蓉香味!



蒜蓉虾同样开背去线,剥好的虾最后还要再浸满蒜蓉汤汁才是最够味!

 


别处吃不到的炒虾



店里还藏着一位人称“球千斤”的炒虾狂人!据说一天不炒千斤不罢手,连薯片都能想到炒进虾里,真是新奇!


炒虾最推荐师傅的拿手菜:蛋黄锅巴炒虾无论是蛋黄还是锅巴全身被黄灿灿的蛋液包裹着。虾壳薄而酥软,一口吃下都是ok的!

?蛋黄锅巴炒虾 折后66.64元


咸蛋黄的香和锅巴的香脆混合在一起吃才是真正的重头戏,吃了就停不下口了!


麻辣薯片虾则是辣口的炒虾,薯片炒入了辣油,吃起来有些刺激!虾肉也是捡了一大碗,和锅巴虾一样一份折后才66块

?麻辣薯片炒虾 折后66.64元


店里还有6款虾球,私心推荐糖醋虾球,虾肉虽然没有大虾的大,但胜在独特的风味!味道清爽却有恰到好处的锅气!

?糖醋虾球 折后66.64元


如果你是第一次来,建议你一定要尝尝他们家的米酒!米酒是自家酿的,口感甜甜的凉凉的,比空调还解暑!临走的时候还忍不住打包了好几瓶回家!


下酒的除了小龙虾还有多款小菜凉菜。大多在10-30元之间,随便点不手软!




 它,短短一年时间就在深圳连开了5家门店,甚至龙华的客人还专程开车去吃,还天天念着老板说赶紧把店开到龙华去。于是耐不住磨,老板又开了两家新店!

(龙华店仅夜市营业;蛇口新店7号开始试营业 )


约上几个好友随时下楼就能吃虾撸虾,不用在千里迢迢跑到市区了!别忘了还有好几天的福利加持呢!



汉虾王


?龙华店(8.5-7日6.8折)

【地址】民治街道民福路世纪春城6号地1栋128A

【电话】0755-21038609

【营业时间】下午17:00-凌晨2:00(仅晚市)


?蛇口店(试营业7日-11日7.8折 8月12日正式开业

【地址】太子路海上世界广场117号(麦当劳对面)

【电话】0755-26683388


?中心城店

【地址】福田区 福华一路怡景中心城东广场G层FG007铺(地铁会展中心B出口,喜茶旁边)

【电话】0755-82801288 


?科技园店

【地址】南山区 高新园科技路11号伟杰置业一楼(中兴通讯大楼往北200米,深南科技立交北公交车站台旁)

【电话】0755-33160319


?宝安前进店

【地址】宝安区 新安前进一路司法局对面麦德龙商场旁

【电话】0755-23218650


【人均】100-120元(折前)

【营业时间】10:30-14:00;17:00-凌晨2:00



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