20年户龄的烧烤界“钉子户”,罗湖人却天天盼着它来?

08-09 22:39 首页 深圳美食部落




  号称福田跨世纪的烧烤传奇  

 来!罗!湖!了!


20年来从未跨出福田,但是全市人都知道 

2年连开3家店,凌晨2点店内还爆满

新店入驻罗湖,开在金光华隔壁

 我再也不用羡慕福田的娃了 





 20年历史,来源于1998年的路边摊 



1998年,它只是福田新沙路边的一个小摊位,从那时起它就开始出名。


陈师傅是这个小摊位的灵魂,在炭火边烤了整整18年,陪伴着一代人成长,也才有了现在能开三家分店的新沙烧烤。




经典三大王牌,跑得快就能吃到


经过时间验证出来的三大王牌,经常抢售一空!真希望画一笔就可以变出想吃的肥肠和五花肉,因为人气过旺太快卖完!!!



 王牌肥肠,日销1000串 



一提起烤肥肠,就一定会想起新沙烧烤,它家肥肠的独特口感在深圳是出了名的!作为镇店王牌,每天保底卖出1000串,人人都是为了这道肥肠而来!


它要经历至少7小时的准备工作才能上烤架,4小时腌制,2小时高压,1小时冷却。20年以来都严控的制作过程,成就了这个王牌。


精华油脂包含30+种调料,师傅要把肥肠的油脂全烤出来,再“烤进去”使它深度浓缩,这样才能烤出外脆内嫩的王牌肥肠!


肠处理得很干净,丝毫尝不到异味,肥膏满满,油腻得刚刚好,脆脆的,香香的,不吃肥肠的人都会爱上! 


每个肠的size不小,最大的都有3cm长,老板太实在,20年过去了味道和份量都没变!


老板每天都会备足满满的货,但是大家的狂热让它每天都吃法上建议你细嚼慢咽,肥肠+酒,绝配!



 天使豆腐鱼,深圳少见 



娇嫩天使鱼,也叫豆腐鱼,取名于它嫩滑的口感。在深圳算是很少见的,老板也说属于稀缺物,来了当然要点上好几串才划算!


这是一道需要耐心的烤品,炭火慢烤30分钟,将豆腐鱼表面烤至金黄即可。



不加任何调料,只简单得撒些椒盐,可以品尝豆腐鱼最原始的味道。


6元/条,每条鱼都有16cm长,全身只有一条大骨,很软,一点都不用担心被哽到。


皮金黄,肉白嫩,第一次吃豆腐鱼简直嫩到酥化,到嘴就化开了!



 黄金猪颈肉,外脆内嫩



除了王牌和新品,还有令我念念不忘的猪颈肉。继肥肠后,猪颈肉变成我心中最爱。


猪颈肉吃起来的感觉很不像猪肉,口感微脆,可是越吃越香。肉粒size也不小,一口一个刚刚好。


猪颈肉算是串里颜值偏高的,3元/串,师傅把它烤得表面金黄内里白嫩,口感十级!



老经典也要打怪升级


 牛油青口,20年等一新品 



在一家店撸了20年串的我,终于等来了它的新品!加了牛油的青口,逼格好像瞬间上去了!


青口上桌前要在炭火上跳个舞,要铺上满满一大勺的蒜蓉才算合格,撒上特制剁椒,让它尽情冒个几分钟的泡。


每个青口都经过了精心挑选,肉粒又大又饱满的才会被看中,这样的青口,汁多肉大,吃起来更爽!



吃贝类,对蒜蓉就会有种迷之贪心。这高耸的蒜蓉山,满口生香不是梦!


这种青口,点上三份都不够吃,一口一个,盘子分分钟见底。



 五花肉,2元一串的性价比之王 



五花肉是老经典了,口味正,价格便。烤五花肉有种奶奶家猪油渣的味道,有点怀念又意外好吃。


超高的性价比是它的关键,2元一串,小学生的零花钱都够饱餐一顿!


肥肉的地方还带着些脆,师傅把它烤得透透的,每片肉都带着猪皮,感受肉香和脂香的同时还能体验猪皮的嚼劲。


牛仔骨:牛仔骨肉很有嚼劲,骨小肉大,性价比超高。不过有点偏咸,这时候灌口酒就大满足了!


招牌鲫鱼:鲫鱼要反复烤20多分钟,鱼肉一掀开,肚子里塞满调料,非常入味,又酸又辣。不过刺有点多,要小心哦~


还有小龙虾捞汁花甲、烤牛肉、烤羊排、牛板筋、烤鸡翅、烤金针菇娃娃菜......一次性可以把想吃的全吃到!



文艺的环境却有路边摊的情怀


从6点人潮涌至,10点散去,11点又掀高潮,足见这家深巷里的传奇烤店超高的地位。


前台的黑板写着40+款酒,从啤酒到威士忌应有尽有。


撸串是一群人的狂欢,每家店里都会有一个大屏幕,放着或性感或甜美的歌舞。


不大的店里还有单独的隔间,墙上的壁画也异常有趣。




拿好福利再撸串


新沙路店&罗湖店


8月4号--18号

持续2周

每晚22:30后


生蚝和肥肠

五折


*懒人可以在家叫外卖,22:30后半价优惠同享。




新沙烧烤

【人均】:90-110

【营业时间】:17:30-凌晨03:00


新沙烧烤(罗湖店)

地址:罗湖区嘉宾路国商大厦一楼1118A

交通:地铁:人民南站C口、国贸站E口,公交:罗湖小学站、金光华广场站

电话:15017937855

停车:金光华广场停车场

福利:8.4日起新沙总店和罗湖店每晚22.30后,生蚝与肥肠半价哦~


新沙烧烤(新沙路总店)

地址:福田区新沙路48号(沙头街道办对面)

交通:1号线和3号线购物公园站E出口

电话:18928400671

福利:8.4号起,罗湖分店开业福利,每晚22.30后,生蚝与肥肠半价~


新沙烧烤(香蜜湖店)

地址:福田区深南大道香蜜湖度假村南门内101米左转

交通:1号线香蜜湖站B出口

电话:13509660577

福利:天气太热福利被融掉了QAQ


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