来昆明这间雅舍亲手压一饼普洱茶,把心意封存送给TA

08-08 20:08 首页 绝对昆明

一处茶舍

名为纳禧



有一年我爸从山里买回一个树根,请师傅耗时许久做成个巨大的根雕茶盘。怎么喝个茶还要搞这么大阵仗?现在想来应该就是我们常说的仪式感。


烫杯,洗茶,冲泡,分杯,虽不像茶艺师一般专业又兼具美感,但也是有模有样。不一会儿就泡出一壶汤色清亮的茶来。只要我在一旁,他都会给我倒上一杯,看我喝完了又默默加满。


听说M60有一处极具文艺范儿的茶空间,我便来拜访。




写着“茶”字的门幡被风轻轻掀动,从绿植掩映中看进去,雪白的墙壁给人以干净敞亮的初印象,一把古简的太师椅放在正中,地上散落着大大小小的瓶瓶罐罐。


“你来啦。”杨姐亲切地招呼我。“早上咱们喝熟茶,对胃比较好。”杨姐一边说着一边醒茶。这位纳禧茶空间的主理人,简衣短发,颇具气质。泡茶时候专注的样子融进整个素净的空间中,好似一幅画。


闻香,品茗,一口温润清冽。怪不得说饮茶一事,得浮生半日闲,可抵十年尘梦。



器之于生活,需得给人带来便利。各式形状的器件有的用于茶艺,有的用于插花,有的用于盛水,有的用于摆放小物。杨姐说,“你对器有怎样的理解就怎样去使用。”


这里场举办文化艺术沙龙

墙上是国画家顾庆维老师的作品

禅茶一味系列


手制茶谱

颇具质感的材质

轻逸舒朗的毛笔字


先愉悦自我,才能吐纳喜悦,感染别人。杨姐对于茶器的钟爱与创新竟让我一个丝毫不了解茶器的人对它产生了兴趣。



银,因为其色泽和延展性而大多被用于制作首饰。银与茶器的结合,不仅装饰了原本朴素的杯面,还极巧妙地发挥了银的保健作用。


一经设计出来便在茶友圈引起轰动

陶镶银技术已经申请了专利


“好多人觉得云南虽然有好茶有好的原料,但是做不出好的茶器。我偏要让他们知道,我们云南是有好东西的。”于是杨姐创新之路不停,玩起了柴烧。


柴烧特别在它的唯一性。由于无法控制火苗蹿动的方位,也就无法预估泥料会烧出什么效果。两百多件可以成功二三十件,每一件都是孤品。每次开窑,比兑彩票号码还要紧张刺激得多。


釉泽并非人工

而是泥料中的矿物质被火激发

从里而外地熔出自然灰釉


能烧出如此翻蓝光金属光泽的釉

这套柴烧堪称上品


失败的柴烧被用作茶空间的装饰

有的还能用来栽种多肉


杨姐拿出一件又一件柴烧给我看,我忍不住地感叹泥胚与火焰之间奇妙的化学反应。由器到茶,再将两者结合,这条路她走了八年。


“你做一饼普洱茶试试嘛”,杨姐说:“好多人都以为普洱茶饼是拿胶水粘的。不过还好,越来越多的人会来这里体验制茶,上茶艺课,想更多地了解普洱茶。”


有小姐姐全程指导石磨压茶的步骤

首先设计一张“内票”

也就是这一饼茶的“身份证”

画画写字,自己喜欢就好


在沸水上放好蒸茶桶

茶叶在水蒸气作用下慢慢变软

茶香四溢


接下来翻茶桶的动作一定要实操练习

将茶翻进布袋之后

反复转,压,捣

茶饼就能初具雏形


茶饼调整至石磨中间

站上石磨

利用下半身的力量顺时针压转

动作有点像热身时的膝关节运动


压转一段时间

茶饼也冷却下来

需要解开布袋晾干


揉茶时的操作会影响内票的位置

有时也会嵌进茶叶里去


指导我压茶的小姐姐说,她每年都会做一饼普洱茶作为纪念,家里的弟弟妹妹也会依据年龄大小做些大小不一的。可别说,如此记录成长的方式还真有别样的浪漫。


三天后我拿到了自己做的普洱茶,布朗古树散茶变作紧实的一块。我想起那年在景迈古茶山看到的那些古老而饱含坚韧生命力的茶树,还有沿路大片的茶园。一斤茶叶所需的树尖嫩叶和蕴含的茶农心血,值得喝出仪式感以示尊敬。


茶饼外包装可以由自己设计

如果能灵感爆发作一幅小画

会非常好看


赶紧告诉爸爸我要送他我压的一饼茶,还不忘说:你收藏起来噶!多放一放不要急着喝噶!


纳禧茶空间

最适合:茶文化爱好者

人均消费:制茶198元/人(200g), 其余消费视情况而定。

电话:0871-65348836

营业时间:早上9:00~晚上21:00

地址:昆明市五华区普吉路47号秘境M60,18幢B号





最重要的总是放在最后

粉丝福利送到

茶,留存心意的温度好物。

·留言最打动我们的5名小伙伴,可获赠价值198元制茶体验一次莲花茶一壶(2-4人)(二选一)。入选留言我们会公开回复,作为领取福利的凭证。



上期 猎蛙军团 中奖的小伙伴是

故事从头讲、 ? ?公?主? ?

F U R Y、阿欣、陈翔妈妈、在萍啊在萍

枳、以梦为马、青青、啦啦啦.

可获赠一份

菜单上都点不到的焖锅牛蛙


长按二维码关注


首页 - 绝对昆明 的更多文章: