立秋吃它最滋补!清除体内垃圾,降低胆固醇,清热润燥还祛痘,这样做超好吃!

08-08 21:38 首页 豆果美食


经历了“热成烤肉”的夏天的洗礼,我们终于迎来了立!秋!今天下午15点40分起,秋天将正式拉开序幕!凉风将至,闷热潮湿感逐渐消失,秋高气爽、清风习习的秋天就要来啦~

虽说已经立秋,但炎热的天气并没有结束,北京、杭州、山东等多地依旧炎热。在这样的天气下,饮食宜以清淡、滋补、润燥为主,不建议急着吃肉贴秋膘,以免饮食过于油腻、体内易生痰湿。

有些蔬菜滋补功效不亚于肉类,却更清爽健康,比如莲藕

俗话说:“荷莲一身宝,秋藕最补人”。莲藕含有大量的维生素C、多酚类化合物、优质蛋白质、丰富的膳食纤维和钙磷铁等,营养价值高,是极好的滋补食物。多吃藕能清热止渴、滋阴润燥,帮助降低血糖和胆固醇,排出体内废物和毒素。莲藕富含维生素B族,能缓解压力、清心安神、降低心脏病风险。女生多吃莲藕还能使肌肤更有光泽,减少痘痘

莲藕的热量和油脂含量比肉类低很多,不必担心发胖,毕竟咱们的小短裤小短裙还没穿够呢~重要的是莲藕做法超多,凉拌、素炒、熬汤、甜品、藕饼...只有你想不到,没有它做不了!

今天小果儿给你们带来了简单又好吃的莲藕做法,秋天这样进补省心还健康,美味不长胖!谁说吃藕丑?我们美着呢!



1

桂花糯米藕

by 米多小鱼

·主料·

藕|2节

糯米|250克


·辅料·

红枣|5~6颗

糖桂花|1罐

白糖|适量

冰糖|适量

蜂蜜|少许


·做法·

1. 糯米泡2小时以上,捞出沥干水分备用。

2. 藕洗净去皮,切去一端的一小部分。

3. 把泡好的糯米塞入孔眼,用筷子把米往内压实。

4. 另一头也切去一小部分,并用牙签将切掉的两头与填好糯米的藕身固定。另一节藕也这样操作。

5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,使其酥烂.最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。

6. 煮好的藕捞出。

7. 煮藕的汤加入砂糖,调自己喜欢的甜度,收汁放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味。

8. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。

9. 切片后,藕片蘸着藕汁吃,香甜软糯很美味噢~


2

凉拌爽脆藕片

by 一食半刻

·主料·

莲藕|2节


·辅料·

小米椒|2个

香葱|1根

蒜|4瓣

盐|适量

糖|1勺

辣椒油|2勺

醋|1勺

生抽|1勺

香油|半勺


·做法·

1. 莲藕洗净去皮,切成薄片。

2. 小米椒、葱、蒜切末备用。

3. 藕片入锅焯水10分钟,捞出过冰水备用。

4. 焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油,再加入切好的小米椒、葱、蒜,搅拌均匀即可。

5. 不喜辣的话可以减少辣椒油和小米椒的用量。做法简单,口感爽脆,夏末秋初吃清爽又健康~


3

荷塘小炒

by 幸福小精灵静静

·主料·

莲藕|250g

胡萝卜|1根

荷兰豆|100g

木耳|1把


·辅料·

生抽|1勺

油|2勺

盐|适量

糖|1勺

葱|1根


·做法·

1. 莲藕去皮洗净切薄片。清水中滴入一匙白醋,将藕片放入,浸泡十分钟,这样一来莲藕不会变色。

2. 木耳用冷水泡发后,洗净去根;荷兰豆去丝,掐头去尾洗净;胡萝卜洗净切菱形片。

3. 锅中烧水,水开后加入一匙盐、一匙油,分别放入荷兰豆、莲藕、木耳和胡萝卜,待锅里水稍开时捞出。

4. 焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽。

5. 热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻。

6. 加入胡萝卜,淋入一勺生抽翻炒。

7. 出锅前撒适量盐、鸡精、糖翻炒均匀,最后一匙淀粉加入半碗水调成水淀粉勾芡即可。清爽可口的荷塘小炒,秋日里的小清新,减肥养生佳品!


4

干锅藕片

by 康妮陈

·主料·

莲藕|400克

·辅料·

盐|2克

干辣椒|3个

砂糖|10克

生抽|2勺

豆瓣酱|1勺

姜片|2片

蒜|3瓣

香葱|少许


·做法·

1. 莲藕洗净削皮后切片,姜、蒜切末备用。

2. 锅里烧水,煮沸后下藕片,煮3~5分钟。

3. 捞出藕片,用凉水冲洗。

4. 炒锅倒油,烧热后下姜蒜和豆瓣酱,煸香。

5. 倒入藕片,将藕片炒至金黄。

6. 调入盐、糖和生抽炒匀。

7. 最后加入干辣椒粒和香葱粒,炒匀即可。简单有滋味的小炒,香香辣辣的干锅藕片出锅啦~


5

奶香莲藕红豆汤

by 静默心厨房

·主料·

莲藕|4片

玉米|4小段

红豆|1把


·辅料·

冰糖|4、5粒

牛奶|1碗

    

·做法·

1. 莲藕洗净切片,玉米洗净切小段,红豆洗净提前浸泡一夜。

2. 藕片、玉米、红豆放入锅里,倒入适量水,盖好锅盖,煮开后转中小火煮30分钟。

3. 倒入牛奶,盖好锅盖再煮30分钟左右。中途如果煮出奶皮可以用勺子捞出来。

4. 煮好后打开盖子,非常香浓,甜甜的、清香的玉米很好吃,莲藕很适合这个季节噢~



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