遇见一杯好咖啡...

08-08 21:38 首页 豆果美食




一杯精品咖啡98%的成分都是水,另外2%才是咖啡成分;

风情万种的风味,却又包含数理化文史哲;

无形之中包罗万象的就是咖啡。

咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。


出于对咖啡的热爱,周六,豆果与16位果粉准时相聚在BlaQ coffee,共同期待着一场咖啡讲座之旅的到来。

精致的布朗尼、玛芬、柠檬水,泛黄调的灯光...BlaQ咖啡馆为本次活动营造了小资情调的气氛。

“From Vancouver With Love”,BlaQ作为一家主打温哥华北美风潮的咖啡馆,打造出“纯粹咖啡+北美美食+独特艺术”的全新体验,引领时尚、健康、高品质的生活方式,体验美好的别样生活。



本次咖啡讲座的讲师李淼——人称“兔爷”,咖啡生活家一枚,浸泡咖啡七余载。不论是旅行还是在办公室,都会有咖啡角。       

 



兔爷告诉我们:科学的喝咖啡,需要调动你的鼻子,嘴巴。感官则需调动你的嗅觉、味觉与触觉。

360度无死角品尝法:

磨粉、预浸时、冲煮后——闻香;

高温入口喝时——闻香,品尝口味;;

闭口时——回味余香。

咖啡在高温喝时,才会闻到其挥发的香气,反之低温喝时,则只能喝到其口味,不能闻其香气。

 大家轮流闻咖啡香气


而现场被问到最多的问题,就是在家如何冲泡咖啡呢?

其实在家也能制作出一杯好咖啡,而最简单的手法即挂耳咖啡

挂耳咖啡即滴滤咖啡的简化版,把烘焙好的咖啡豆经过研磨加工后,装在滤纸包内。在使用的时候,只需取出滤包,撕开封口,将滤包挂在杯子上,注入热水冲泡即可。便捷又轻巧的挂耳咖啡深受白领一组的喜爱,备上一些放在办公室中,工作也变得轻松了许多。


兔爷为大家演示做咖啡的手法


而现场有的人,则表示偏爱手冲咖啡。方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、浪漫悠雅的塞风壶(虹吸式)咖啡等都可以是您的选择。

此外,咖啡豆、电子秤、V60及滤纸都必不可少哦。



关于咖啡豆,兔爷告诉我们其使用份量必须足够!使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。



巴拿马花蝴蝶40%瑰夏,耶加雪菲咖啡,

一杯好咖啡的诞生,

其实如此简单~



除了很多咖啡知识的干货外,BlaQ还为到场嘉宾提供了来自加拿大纯进口咖啡豆的伴手礼。回家之后,大家依然可以体验享用纯正咖啡的愉悦。

本次活动深受果粉的热爱,报名人数很多,但由于名额有限,使得部分果粉遗憾没有参与到现场~之后豆果还会继续推出各种大家喜爱的主题活动,愿我们继续相遇,不负美好时光!



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